网上有关“24道好吃家常下饭菜”话题很是火热，小编也是针对24道好吃家常下饭菜寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。
一、：做法：
1.豆腐切丁，锅里水烧开倒入豆腐焯水后捞出（大概煮2分钟）；
2.锅里热油，爆香葱蒜沫在放几个花椒炒香，加一勺豆瓣酱炒出红油，倒入半碗水大概能没过豆腐，倒入豆腐，加两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油，少量盐和白糖；
3.大火烧开转小入煮3-5分钟，倒入半碗淀粉水煮至粘稠即可，出锅撒点葱花！
二、鲜美的蚝油香菇低脂美味～好吃的下饭菜：
1.食材，香菇，青椒、小米辣、蒜沫葱花、生抽、蚝油；
2.做法，香菇去蒂洗净切成，青椒切片，蒜沫葱花小米辣切好备用锅里热油爆香葱花蒜沫，倒入香菇炒软，加入小米辣青椒炒断生；
3.加一勺蚝油、一勺生抽翻炒入味即可出锅。
三、：做法：
1. 茄子洗净切长条、撒上一可小勺盐腌制10分钟，腌制茄子的时候调个酱计：两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺料酒、少量白糖、一勺淀粉，加半碗水搅匀；
2.茄子挤出腌出来的水分，加玉米淀粉搅拌粘匀，锅里热油倒入茄子煎黄盛出；
3.锅里热油，爆香葱蒜沫小米辣，倒入肉沫翻炒变色，加半勺豆酱炒出红油，倒入茄子翻炒均匀，倒入酱汁煮至浓稠即可。
四、：做法：
1.两个小面筋、青椒、小米辣、葱蔬沫、生抽、辣椒粉、盐、孜然粉，工面筋撕成片，青椒切丝、葱蒜切沫，小米辣切好备用；
2.锅里热油、爆香葱蒜小米辣，倒入面筋翻炒一会，个人喜欢多炒一会觉得好吃，面筋上面有点微焦黄那种，倒入青椒妙断生！加一勺生抽，少量辣椒粉，少量盐、少量胡椒粉翻炒均匀即可！
五、：做法：
1.胡萝卜切斜片、香菇洗净切片、西兰花掰朵，锅里水烧开，倒几滴油一点盐（这样焯出来的西兰花翠绿锁住营养)，倒入西兰花焯水之后捞出；
2.锅里热油爆香葱蒜末，倒入香菇炒软，倒入胡萝卜片翻炒变色，倒入焯水后的西兰花，加一勺生抽，一勺蚝油，盐味重的可以加一点点盐，翻炒均匀即可。
六、：做法：
1.先调个酱汁:两勺生抽、一勺老抽、一勺韩油、一内定粉、一小小勺盐少量白糖、半碗水搅拌均匀，士豆削皮切成滚刀块，清水冲洗掉淀粉；
2.水烧开倒入土豆煮10分钟捞出（不喜欢糯可以煮5分钟），锅里热油倒入土豆煎制两面焦黄，倒入蒜沫翻均匀，倒入酱汁煮至浓调，撒点葱花出锅即可！
七、：做法：
1.肉打成肉泥，士豆削皮洗净切丁，姜丝葱段切好备好，锅里放水烧开倒入土豆丁焯水2-3分钟捞出，锅里热油爆香葱姜，倒入肉泥翻炒变色，倒入土豆丁翻炒均匀；
2.加两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一小小勺盐，一小小勺白糖，倒入半碗淀粉水（就是水和淀粉兑的)，倒入辣椒翻炒均匀煮至汤汁粘稠即可！
八、：做法：
1.带鱼清理干净洗净切段、葱花姜丝蒜沫小米辣切好备用，带鱼里面放入葱姜丝，一勺料酒抓匀腌制10分钟，腌制的时候调个酱计：两勺料酒，两勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，一勺醋，少量盐和白糖，加半碗水搅拌备用；
2.锅热油放入鱼块，小火慢煎，煎制两面金黄盛出；
3.锅里留油，爆香葱姜蒜小米辣，放入鱼块倒入酱汁煮3分钟，最后加小半碗淀粉水煮至粘稠，撒点瑟花出锅即可。
九、：做法：
1.豆泡切开，线椒切段，小米辣，葱姜蒜切沫备用；
2.锅里热油，爆香葱姜蒜小米辣，加一勺生抽，一勺蚝油，半勺豆瓣酱，小半碗清水烧开，加一点点盐，倒入豆泡翻炒一分钟，倒入线椒段翻炒大概2分钟即可，温馨提醒：盐可放也可不放，最后可以尝一下根据自己口味酌量添加！
十、：食材：
1.猪肉、青椒、蒜沫姜丝、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉，猪肉切成肉丝，
加两勺生抽、一勺料酒，小小勺胡椒粉，一勺淀粉抓匀腌制10分钟，蒜沫姜丝沫切好备用；
2.锅里热油，爆香姜蒜，倒入肉丝翻炒变色盛出，锅里热油倒入青椒丝翻炒至断生，加入肉丝翻炒几下，放一勺生抽翻炒均匀出锅。
十一、：食材：
1.土豆，火腿肠、青椒、蒜末、生抽、老抽、盐、胡椒粉，土豆削皮切片、火腿肠青椒切片，蒜末切好备用；
2.锅里热油，倒入土豆片煎炒微黄，倒入火腿肠片炒香，倒入青椒倒入蒜末翻炒
，加一勺生抽，一勺老抽，适量盐，少量胡椒粉翻炒均匀即可。
十二、：食材：
1.鲜虾、尖椒、小米辣、葱姜蒜、花椒、生抽、老抽、蚝油、盐，鲜虾去头扯出虾线，清洗干净沥水分，然后切蒜沫、切姜丝、葱花、尖椒小米辣切段；
2.锅里热油放花椒，葱姜蒜青红椒爆香，倒入虾翻炒变色，加一勺半生抽、半勺老抽、一勺料酒、一勺蚝油、一点点盐，翻炒3-5分钟即可、撒点葱花出锅。
十三、：做法：
1.带鱼清理干净洗净切段、葱花姜丝蒜沫小米辣切好备用，带鱼里面放入葱姜丝，一勺料酒抓匀腌制10分钟，腌制的时候调个酱汁：两勺料酒，两勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，一勺醋，少量盐和白糖、加半碗水搅匀备用；
2.锅里热油放入鱼块，小火慢煎，煎制两面金黄盛出。锅里留油，爆香葱姜蒜小米辣，放入鱼块倒入酱汁煮3分钟，最后加小半碗淀粉水煮至粘稠，撒点葱花出锅即可。
十四、低脂清爽蒜蓉西兰花～营养健康美味好吃：
1.食材，西兰花、蒜沫、小米辣、生抽、蚝油，做法，西兰花切成小朵，锅里放水烧开加几滴油点盐，倒入西兰花焯水之后捞出锅里热油，爆香蒜沫小米辣，加两勺生抽，一勺蚝油煮开，倒入西兰花翻炒均匀即可出锅！
十五、：做法：
1.牛里脊切成薄皮，加一个蛋清、一勺生抽、一小小勺胡椒粉、一勺淀粉，抓匀腌制15分钟，牛肉腌制的时候配菜切一下，干辣椒切段、蒜沫、姜丝、葱花切好备用；
2.锅里热油，放入花椒炒香、再放入姜丝蒜沫炒香，倒入牛肉翻炒至变色，倒入蒜沫，倒入干辣椒，翻炒均匀，加两勺生抽，少许白糖，小半勺松茸调味料，翻炒均匀出锅撒点葱花即可。
十六、简单家常菜素糖扁豆~快手下饭菜健康又营养：
1.食材，长扁豆，红椒，蒜片姜片、生抽、蚝油、鸡精。做法红椒切丝，长扁豆洗净切丝，锅里烧水加几滴油少许盐，倒入扁豆丝焯水煮2-3分钟捞出；
2.锅里热油爆香蒜姜片，倒入红椒丝翻炒、倒入扁豆丝翻炒，加适量盐、一勺生抽、一勺蚝油、少许鸡精翻炒均匀即可。
十七、：食材：
1.三个鸡蛋、两个火腿肠、三个薄皮椒、生抽、蚝油、葱花，青椒切块，火腿肠切片，鸡蛋打散炒熟之后盛出；
2.锅里热油倒入香肠片炒香，加入葱花倒入青椒炒断生，倒入鸡蛋，加一勺生抽，一勺蚝油翻炒均匀即可！
十八、：做法：
1.青椒红椒切丝、土豆切细丝，洗去淀粉，先泡在水里，调个凉拌汁：一勺蒜末、一勺葱花、一勺芝麻、一勺辣椒粉、淋上热油。加三勺生抽、一勺半醋、半勺白糖、半勺盐、搅拌均匀；
2.锅里加水烧开，倒入土豆丝青红椒丝焯水，煮1-2分钟捞出，倒入凉拌汁，放入香菜充分拌匀即可！
十九、：食材：
1.长豆角、肉沫、葱姜蒜、小米辣、生轴、蚝油、豆瓣酱，做法长豆角切小丁，肉打成肉沫、葱姜蒜切好备用，锅里加水烧开，加一点盐几滴油，倒入豆角
焯水，煮大概2～3分钟捞出；
2.锅里热油，倒入肉沫炒变色，加入葱姜蒜小米粒翻妙，加入少量豆瓣酱翻炒均匀，倒入豆角、加两勺生抽，一匀蚝油翻炒均匀即可。
二十、：做法：
1.配菜洗净备好。瘦肉切薄片、加一个鸡蛋清、一勺生抽、一勺料酒、一勺淀粉、充分抓匀腌制20分钟，锅里热油，爆香姜蒜片，加一勺豆瓣酱、火锅料小火炒出红油，加两碗清水烧开；
2.倒入青菜大豆芽，煮熟之后捞出，在下入肉片煮熟，之后肉和汤一起倒入之前捞出的菜上面（肉最好一片一片的下），上面加上些白芝麻、葱花、花椒、干辣椒，浇上热油激出香味，在撒点香菜即可。
二十一、非常简单的家常菜，好吃下饭，营养丰富，厨房小白也零失败！
1.食材，三个鸡蛋、蒜沫、生抽、蚝油、盐，做法青椒切细丝，鸡蛋打散炒熟盛出；
2.锅里热油爆香蒜末，倒入青椒翻炒断生，倒入鸡蛋翻炒，加一勺生抽，一勺蚝油，一点点盐翻炒均匀即可。
二十二、：做法：
1.肉打成肉泥、加一个蛋请、葱姜碎、一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉、少量胡椒粉、少量盐，朝一个方向多搅一会，搅上劲！肉先腌制一会；
2.调个料汁：一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺淀粉、少量盐，加半碗水搅匀，青椒切长段，剪开一侧去籽、里面塞入调好的肉馅；
3.锅中热油，把有肉馅那面先下锅煎制定型、在翻面煎制青椒煎黄，倒入料汁，煮至浓稠即可！
二十三、：食材：
1.一根黄瓜、三个鸡蛋，葱花、生抽、盐，做法黄瓜切片，葱花切好备用，鸡蛋打散，锅里热油，倒入鸡蛋炒熟后盛出；
2.锅里热油爆香葱花，倒入黄瓜翻炒几下，加一勺生抽、一点点盐翻炒几下，倒入鸡蛋翻炒均匀即可，盐量如果把握不好，最后可以尝一下，根据自己口味酌量添加！
二十四、：食材：
1.包菜、粉丝、鸡蛋、蒜沫、生抽、蚝油、鸡精，做法包菜切丝，鸡蛋打散、粉丝煮软或是热水提前泡软，锅里热油，鸡蛋炒熟盛出；
2.锅里热油，爆香蒜沫，倒入包菜炒软，倒入粉丝、倒入鸡蛋翻匀，加一勺生抽，一勺蚝油，少量鸡精翻炒均匀即可出锅！
一、金针肥牛
食材：肥牛200g、粉丝一小把、金针菇100g、火锅底料一袋
做法：
1.锅内放水加入火锅底料半袋，煮开（不爱吃辣的放清汤底料）
2.水开后加入金针菇煮一小会
3.加入粉丝等粉丝散开加入肥牛 煮熟盛出撒香葱
二、青椒土豆丝
食材：土豆2个、 青椒 2个、干辣椒4个、生抽1茶匙、食盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、植物油适量
做法：
1.青椒去蒂去籽，洗净后，切成细丝
2.土豆去皮后，洗净，也切成细丝，用清水浸泡片刻
3.炒锅烧热后，倒入适量油烧热；放入干辣椒，煸香
4.放入土豆丝翻炒
5.调入适量生抽
6.翻炒均匀后，放入青椒丝
7.青椒丝炒至将熟时，调入适量盐
8.翻炒2秒后，调入适量鸡精
9.翻拌均匀后，关火
三、红烧土豆片
食材：土豆一个，葱，大蒜，盐，味精，糖
做法：
1.土豆切片，锅内放油，然后放入蒜片和豆瓣酱炒香
2.放入土豆片，翻炒几下再放入适量水，煮一会，差不多3.4分钟即可
3.关火，放入盐，味精（按平常的量就好），糖少许，拌匀出锅，加上葱花点缀，大功告成
四、 青椒肉丝
食材：前腿精肉半斤、青椒4个、蒜子2瓣、盐、味精、酱油少许、淀粉或红薯粉少许
做法：
1.青椒去籽，切丝，热水焯一遍捞起沥干备用
2.肉丝加入盐、酱油、油、淀粉拌匀
3.大火下油，加入蒜子爆香
4.下肉丝快速翻炒
5.加入青椒、盐、味精翻炒，即可出锅
五、黑木耳炒鸡蛋
食材：鸡蛋3个、泡发黑木耳1把、菜椒1个、油和盐适量
做法：
1.泡发好的黑木耳洗干净后，用手撕成大小适中的块
2.菜椒清洗干净后，随意切块备用
3.锅中加入油，烧至6成热时，倒入打撒的鸡蛋液，快速翻炒，炒到两面金黄时，出锅备用
4.锅中加少许油，将黑木耳下锅，中火翻炒，待听到黑木耳发出噼里啪啦的响声时，加入菜椒一起翻炒
5.待菜椒稍稍变色时，加入盐和炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅
六、蒸水蛋
食材：鸡蛋3个、盐少许、葱适量
做法：
1.鸡蛋打散，加温水。鸡蛋与水比例是1:1。水和鸡蛋拌均。加少许盐。
2.放开水蒸7分钟
3.起锅前加酱油，一点油，葱花，即可。
七、蒜苔炒香肠
食材：香肠一根、蒜苔250g、大蒜3瓣、干辣椒适量、蒜苗2根（也可不放）、生抽1茶勺、盐适量
做法：
1.将蒜苔洗净切成3厘米左右的小段备用
2.香肠切片
3.蒜、干辣椒切碎，蒜苗切段备用
4.锅内倒入 色拉油 适量，别太多，香肠里还能炒出一些油。大火，油闻上来后转中火放入蒜末、干辣椒、和香肠翻炒，炒到香肠看起来油油亮亮的边缘微焦黄时倒入蒜苔和蒜苗一起翻炒
5.蒜苔稍微变色后加入一茶勺生抽，继续翻炒，若觉得锅内比较干可加入少许清水，炒蒜苔的时间根据自己的喜好来定起锅前放适量盐，盐可少放，因为香肠本来就咸，但不放蒜苔会淡。起锅装盘。
八、葱油金针菇
食材：金针菇适量、酱油随意、小葱随意、花生油适量
做法：
1.金针菇去蒂洗净，装盘。
2.蒸锅烧开水，放入金针菇，中火蒸5分钟。
3.取出后倒入酱油。
4.小葱切成葱花，摆到金针菇的上面。
5.炒锅倒花生油，油热后浇到葱花和金针菇上，可以放凉后食用，更美味
九、西兰花拌木耳
食材：西兰花1颗、黑木耳5克、玉米油适量、鲜酱油5克、盐2克、花椒油少许、小红椒1个
做法：
1.西兰花用盐水侵泡半小时，黑木耳泡发备用
2.西兰花洗净后瓣成小朵，放入沸水中焯一分钟左右捞出
3.放入冷开水或纯净水中过凉
4.泡发好的黑木耳洗净后放入沸水中焯2分钟捞出，和西兰花一样过凉水
5.小红椒切小粒，西兰花和黑木耳沥干水分后放一起，并把辣椒粒放在上面
6.锅中倒入适量油烧冒烟
7.将热油浇到辣椒粒上，随后调入盐、鲜酱油和少许花椒油,拌匀后即可食用，营养又美味哟！
十、鸡蛋炒虾仁
食材：虾仁200克、鸡蛋2个、韭菜2棵、食盐1小勺、料酒1小勺、植物油1大勺、生粉1勺
做法：
1.鲜虾去虾线剥壳备用，鸡蛋打在干净的碗里，韭菜切长段
2.虾仁加适量料酒，盐，生粉抓匀腌制10分钟
3.鸡蛋加少许盐和料酒打散备用
4.炒锅烧热，倒入适量油，油热以后倒入蛋液
5.蛋液略凝固以后用筷子拨散
6.鸡蛋成形以后拨到一边，放入虾仁翻炒
7.虾仁炒至变色再跟鸡蛋混合一起翻炒一分钟
8.最后加入韭菜段掂匀即可出锅，虾一定不要炒老了哦
十一、菠菜拌豆皮
食材：菠菜300克、豆皮100克、胡萝卜1/2根、大蒜6瓣、红辣椒5个、白芝麻适量、花椒20粒、香醋20克、酱油8克、盐3克、花生油适量
做法：
1.豆皮冲洗干净后切丝，开一锅水将豆皮烫1分钟后捞出控水
2.胡萝卜去皮切丝，放入热水中焯烫半分钟捞出控水
3.菠菜择好、洗净切寸段，入汤锅焯水后攥干水分备用
4.大蒜薄皮切成末，干辣椒洗净擦干水分剪成段
5.将处理好的豆皮、胡萝卜丝、菠菜放入大的料理盆中，将蒜末、辣椒段放到最上面
6.平底锅内放多一点的花生油，下花椒小火煸出香味后拣出，然后转中火将花生油烧至冒烟后关火
7.将烧热的花椒油趁热浇在蒜末、辣椒段上
8.调入盐、酱油、香醋和适量的白芝麻，拌匀后即可食用
十二、回锅肉
食材：五花肉1块、蒜苗4根、杭椒5个、红尖椒4个、生姜1块、花椒适量、料酒适量、豆瓣酱适量、白糖少许
做法：
1.食材备齐。生姜去皮切片， 青红尖椒 洗净切丝，大蒜苗（大蒜叶）洗净切段；
2.五花肉随冷水入锅，锅中依次加入料酒、花椒、姜片。煮开后转中火，煮8分钟左右至五花肉约七八分熟时，捞起放凉；
3.五花肉切成薄片；
4.锅中入少量油，直接下五花肉煸炒；
5.五花肉煸炒出油后，加入豆瓣酱；
6.翻炒均匀后，加入适量白糖；
7.接着放入青红尖椒丝煸炒；
8.最后加入大蒜苗（大蒜叶）。
9.炒至大蒜叶刚刚断生即可。
十三、酸辣手撕包菜
食材：包菜500g、油适量、盐适量、 辣椒干 适量、醋适量、白糖适量、蒜粒适量
做法：
1.准备辣椒干和蒜米。
2.包菜清洗干净用手撕成小块。
3.炒锅热油然后将包菜放入。
4.放入镇江醋和盐，辣椒干。
5.将包菜炒直断生即可，出锅前加少许白糖调味。
十四、鱼香菜花
食材：菜花、五花肉、 郫县豆瓣酱 、盐、酱油、醋、蒜、姜、白糖、香油、淀粉、花椒水
做法：
1.菜花洗净，掰成小朵儿。
2.肥瘦相间的肉，最好是五花肉，因为菜花喜油，切成大薄片。
3.姜蒜切碎，郫县豆瓣酱剁碎。爱吃辣的可稍加一点豆瓣酱，我吃不了辣，只放少许。
4.热锅凉油油温上来后下肉片炒的肉酥吐油后下郫县豆瓣辣酱炒出红油，再下姜蒜爆香，下酱油，花椒水，白糖，翻炒！
5.下掰好的小朵菜花爆炒，注意是爆炒，一定要大火。
6.爆炒容易糊锅，看爆炒时菜花很干了，顺锅边淋入少许热水，注意此时一直大火爆炒，菜花不易熟，炒到花软色绿，快熟时放盐。
7.放两小勺盐，要根据菜量多少放，豆瓣酱也是咸的。
8.看勺里的汤被菜花吃透，上色，花软，最后一定要淋入芡汁，也就是水淀粉，顺锅边淋入，让花充分裹上汤汁，色泽鲜亮，淋入香油，顺锅边淋入少许醋，翻勺出锅！
十五、白灼菜心
食材：菜心250g、生抽2小勺、芝麻香油1小勺、姜丝小量、蒜末小量、盐小量、食用油1大勺
做法：
1.菜心摘去老叶，用清水冲洗干净后浸泡10分钟。
2.准备姜丝，蒜末小量
3.烧一锅清水、放入小量盐、小量油、姜丝煮沸。
4.水完全沸腾时，倒入洗净的菜心。每30秒用筷子翻面。
5.我大概煮了2分钟。大家要根据自己买的菜心大小来定时间。记住不要盖锅盖！煮至刚刚好熟既可。
6.捞出菜心，进行摆盘。摆上煮过水的姜丝、生蒜末、均匀的淋上2小勺生抽、1小勺芝麻香油。
7.热锅，倒入适量食用油。热至微小冒烟将热油淋在菜心上既可！
十六、蒜蓉酱油白灼生菜
食材：生菜400克、蒜3-4瓣、酱油（生抽）20-30毫升、芝麻少许、香油10毫升
做法：
1.生菜洗净滤干水分。
2.调酱汁：蒜瓣切尽可能细的末，放到一个小碟里，加入酱油，芝麻，淋上香油。放一边备用。
3.锅里加1000毫升水烧开，把生菜放入开水中抄一下，这个过程根据个人喜欢，想吃爽脆的抄20秒钟就可出锅，因为生菜本来就可生吃的。捞出来装盘
4.利用锅里剩下的开水，架上蒸架，将酱汁小碟放入锅里蒸2-3分钟，关火。
5.最后，将酱汁淋到生菜上即可，完成
十七、剁椒肉末毛豆
食材：肉末一堆、毛豆一袋、青辣椒2个、大蒜少许、自制剁椒酱一勺
做法：
1.原料都准备好后，按 大蒜——肉末——青椒（不爱太辣的可以不放）——毛豆，下锅翻炒
2.然后放入小勺料酒和小半碗水盖上锅盖闷一会儿
3.揭盖后放入剁椒翻炒下，稍微收汁即可
十八、香辣肥牛
食材：肥牛500克、香菜400克、色拉油少许、郫县豆瓣酱1大匙、五香粉半茶匙、白糖1茶匙、花椒粉1茶匙
做法：
1.香菜洗净切段
2.锅内放少许油，加入豆瓣酱，五香粉和花椒粉，炒香
3.下入牛肉片，迅速炒散
4.待肉片基本变色，撒入糖，下入香菜
5.翻炒均匀
十九、番茄炒蛋
食材：番茄、鸡蛋、油、盐、白糖
做法：
1.鸡蛋打散，放小半汤匙的盐
2.番茄（要够熟）切好待用
3.热锅，放油（要比平时炒菜放多一倍油），看到油冒白烟时倒鸡蛋下去，边倒边用锅铲打圈搅拌（油热够的话，你会看到倒下去的蛋液冒泡似的翻起来），鸡蛋都凝固了，基本OK，盛起
4.再放点油，切好的番茄倒进去，翻炒一下，小火上盖 7分钟
5.看到已经有些番茄汁出来了，放糖，放鸡蛋翻炒，糖的量自己估计，试下甜度
6.开大火，汁收的差不多了，上碟（基本完成）
7.加分的一步，锅里还有不少番茄汁吧，大火把他熬粘稠了，铲起淋在菜上完成
二十、葱油莴笋
食材：莴笋1根、香油半汤匙、盐适量、鸡精少许、植物油半汤匙、红甜椒丁少许
做法：
1.将莴笋去皮洗净，然后切成丝。
2.加上一小勺盐在莴笋丝里。
3.然后拌匀，腌制15分钟。
4.把腌制好的莴笋沥干水份。
5.小葱白切段，葱尾切成葱花。
6.锅内加入植物油和香油烧热，加入葱段炒出香味。
7.莴笋装盘，撒上葱花和红甜椒粒，然后把油去掉葱段，再浇入莴笋丝上即可
二十一、尖椒炒豆腐皮
食材：豆腐皮2张、猪肉适量、尖椒2个小的、葱、姜、末少许、蒜末4瓣蒜的量、酱油少许、盐适量、水淀粉适量、味精少许、料酒少许
做法：
1.豆腐皮切菱形块
2.尖椒切菱形块，猪肉切片
3.锅内入底油，温热时加入切好的肉片，煸炒至猪肉发白，加入葱姜末煸炒，再加少许料酒煸炒几下
4.加入酱油爆香
5.倒入豆腐皮，加入盐，加入和豆腐皮齐平的水烧开转中小火炖一会
6.汤汁剩一半时加尖椒翻炒
7.汤汁少许时加入蒜末翻炒几下，加入味精提味，淋入水淀粉勾芡即可出锅！
二十二、 糖醋藕片
食材：藕1节、老抽2勺、白醋4勺、糖3勺、鸡精适量、盐1勺、葱花适量、淀粉适量
做法：
1.莲藕去皮切片。
2.藕片焯水，捞出备用。
3.将老抽1勺，白醋2勺，糖三勺，鸡精1勺，盐1勺调成糖醋汁。
4.油热加入藕片翻炒，加入糖醋汁。
5.淀粉加水，搅拌均匀并倒入锅内。
6.加入葱花丁，大火收汁即可
二十三、豌豆玉米炒肉丁
食材：玉米粒50g、豌豆粒50g、胡萝卜1根、猪肉50g、油适量、姜适量、盐适量、大蒜2瓣
做法：
1.锅内放水烧开，放豌豆玉米粒绰下
2.焯好后用凉水冲洗沥干。
3.猪肉洗净切成小丁。
4.加入料酒、生粉、生抽、盐和香粉腌制。
5.热油爆香蒜和姜。
6.放入猪肉丁翻炒。
7.肉丁变色炒透后，放入焯好的豌豆玉米粒大火翻炒3分钟出锅
二十四、凉拌豆角
食材：豆角250g、大蒜五瓣、姜几片、老干妈辣椒酱或辣椒油一大勺、生抽10g、醋15g、盐适量、糖少许、红辣椒两三个、香油10g
做法：
1.豆角洗净，准备好调料，锅中加入适量水大火加热。
2.蒜剥净，切三四片姜放一起捣碎。
3.把辣椒切小段放入碗中，倒入15g醋、10g生抽、10g香油、一大勺老干妈、适量盐、少许糖和蒜姜泥调成料汁备用。
4.锅中水开后放入少许盐一小勺香油把豆角放入大火煮两到三分钟。
5.豆角煮熟后捞出过两遍凉水，捞出淋干水切小段，放入盘中。
6.浇上拌好的料汁，拌匀就可以了
二十五、紫菜蛋花汤
食材：鸡蛋2个、番茄1个、紫菜20g、葱花两根、盐适量、姜适量、食用油10g
做法：
1.鸡蛋搅拌均匀
2.西红柿切片
3.姜爆香后加入番茄翻炒20秒
4.加500克的水放入紫菜煮一分钟淋蛋液，煮到沸腾，加入适量的盐，然后撒上葱花就可以出锅了
二十六、蒜苔炒鸡胗
食材：鸡胗七八个、蒜苔一小把、小米辣七八个、大蒜四瓣、生姜3g、生粉适量、胡椒粉1g、料酒半勺、豆瓣酱半勺、鸡粉适量、盐适量
做法：
1. 买回来的鸡胗解冻好，然后用温水清洗下，切丝
2.切好的丝儿放入少许生抽，胡椒粉，料酒，生粉，少许食用油
3.用手抓匀腌制七八分钟左右入味儿备用
4.大蒜生姜切沫备用，小米辣切小段备用
5.锅里上少许油，放入腌制好的鸡胗，过下油，变色即可捞出
6.锅里留底油，转小火放入大蒜生姜末爆香
7.再放入小米辣段儿，最后放入豆瓣酱儿炒出红油，放入切好的蒜苔小粒儿，炒约两分钟左右
8.再放入滑熟的鸡胗，放入少许生抽，少许盐，和少许糖调味儿，放入少许鸡粉炒匀
9.最后淋入少许水淀粉勾芡即可
二十七、凉拌秋葵
食材：秋葵10颗、蒜3瓣、姜一小块、葱6厘米、酱油适量、醋1/3酱油量、糖1克
做法：
1.秋葵洗净，焯水1分钟，不要太久不然营养就流失了
2.去蒂，然后把秋葵切成两半，摆回原样，装盘。
3.葱，姜，蒜切成末，喜欢吃辣的可以准备一些干辣椒或者小红美人椒
4.锅内热油，三成热时候下葱姜蒜，辣椒，翻炒出香味。酱油和醋按照3:1比例调和好，加入1克糖。
5.香料炒好后倒入调好的酱汁里。
6.把酱汁浇到摆好盘的秋葵上，出锅！
二十八、蚂蚁上树
食材：红薯粉丝100g、肉末50g、豆瓣酱、豆豉、红椒、葱、姜、料酒、生抽
做法：
1.红薯粉丝用温水泡发剪成段，前腿肉剁成肉末。郫县豆瓣酱、豆豉切碎，红椒切丁，切葱花、姜末，准备半勺生抽半勺料酒
2.热锅热油倒入肉末煸炒散开变色
3.加入葱花、姜末、红椒煸炒，加料酒，再放入豆瓣酱、豆豉翻炒出红油
4.倒入骨头汤大火烧开，加入泡好的粉丝，转小火调入生抽、少许糖提鲜调味，再大火收汁装盘
二十九、椒盐五花肉
食材：五花肉500g、盐适量、料酒适量、小葱一颗、胡椒粉适量
做法：
1.将五花肉切成大概0.5厘米厚的2厘米宽（切记不要太小了）
2.把肉放到锅里不需要放油，煎到两面金黄就可以了
3.等肉微干的时候就把锅里的油倒出去，锅里不需要留油
4.开大火加入盐料酒胡椒粉均匀的翻炒
5.出锅时撒上葱花即可
三十、爆炒猪肝
食材：猪肝250g、葱少许、姜少许、料酒少许、芝麻少许、胡椒粉少许、淀粉少许、生抽少许
做法：
1.葱姜切好备用
2.切成薄片
3.加入生姜，盐，生抽，白胡椒，油，地瓜粉，抓匀，至少两分钟。
4.在锅中倒入油，放入姜和蒜，芝麻。
5.倒入切成薄片的猪肝，翻炒，放入料酒。
6.放入葱，继续煸炒，即可出锅
一、鸡蛋
鸡蛋可是懒人厨师的一大救星。她营养丰富、易于保存、不用清洗，实在是好处大大的有！
现在介绍一些咱家自创的关于鸡蛋的懒人菜谱，通通是原料简单、操作简单、技术水准要求低，实在是懒人厨师的看家法宝。有兴趣的不妨尝试一下哦！
懒人炒蛋
鸡蛋数目随意，锅内放少量的油，根据鸡蛋数目而定，尽量少。将油烧得微热，把鸡蛋直接打锅里，用筷子搅和，等鸡蛋凝固后立即盛出，不要太久，否则不够嫩。
撒上点胡椒和盐即可。
味道和买当老的差不多，用来拌饭和面，好吃！
鸡蛋炒豆腐
锅内加油，烧热，放入嫩豆腐一块，用勺子边捣边炒，打入鸡蛋一个一起炒均匀加盐、味精调味，盛出即可，黄白相间，好吃好看，适合拌饭。
碎椒炒蛋
尖椒数个剁碎放入碗中，打入鸡蛋加调味料搅拌均匀，锅内下油加热倒入搅拌均匀的蛋液，炒熟。下饭！
蛋粥
剩饭倒锅里加水煮成粥，打入鸡蛋搅拌，煮稠一点，调味，下葱末。
二、虾
虾是好东西啊！不是有一句话说“男人吃虾，女人吃蟹”吗？其实不管是男是女对这么营养丰富的小东西谁肯轻易放过呢？
现在介绍几种懒人吃虾的好办法，省事、简单！不仅解馋，还说不定让您一不小心成了大厨呢！
白灼虾
虾洗净，水烧开。放虾入水，变红捞出，蘸醋吃。
微波虾
虾洗净，晾干，放入微波炉，小火加热即可。
刺身虾
活虾洗净，冰箱急冻，冻硬即可。
三、黄瓜
黄瓜你喜欢不？口感爽脆，颜色悦目。听说吃了还能减肥呢。
黄瓜三明治
两片面包涂蛋黄酱夹黄瓜片吃。
酸奶黄瓜
黄瓜切丁，用酸奶拌一下。
盐黄瓜
黄瓜先拍扁再切碎加盐。
生吃
省着切了，多吃几根，连饭都不用做了。
四、西红柿
雪压红梅
说白了就是西红柿拌白糖，西红柿切片，洒白糖，吃的时候拌一下。
西红柿炒蛋
先炒西红柿再打个蛋，加调味料。
西红柿炒柿子椒
一起炒，又红又绿，好看好吃。
超级懒人食谱（推荐！）
某日又见一超级懒人食谱，心中甚是欣喜，仔细的看了看，还真是再懒的人也能做得出来呀，我反正是照着弄了几样，8错8错，味道8错！要是你也懒，或者也不怎么会做饭，那就试试吧，呵呵
懒人食谱——超懒型
第一道：白菜羊肉
原料：白菜、羊肉片（去超市买切好的，就是供涮羊肉用的那种，省得再切了）
调料：盐、味精、芝麻油（如果还嫌麻烦后两种愿意省就省了吧）
制作：
1.炒锅上火，加清水煮开。
2.白菜用手撕块，抛入水中。
3.水再开后加入羊肉，煮开后加盐、味精出锅盛入汤碗，滴入芝麻油，上桌。
渊源：
此菜和涮羊肉关系密切。第一次做其实就是处理涮羊肉剩下的白菜羊肉各一盘，食之感觉味道颇佳，遂列入本人的《懒人菜谱》，今年冬天没少吃了。
懒人食谱——三油拌饭
剩饭蒸热，用酱油，香油，辣椒油调拌。即可食用。若放少许猪油，味道绝佳。
懒人菜——蒜泥羊肉
原料：羊肉五、六百克（以肋扇肉为佳）
调料：大蒜、盐、醋、芝麻油
制作：
1.大蒜剥皮后放入蒜臼中砸碎（砸时加少许盐），倒入小碗中加盐、醋、芝麻油调成蒜泥。
2.羊肉切大块放入开水中煮熟。
3.羊肉捞出，切成条，码入盘中上桌，沾蒜泥食用。
4.如果嫌调制蒜泥麻烦，可以直接沾盐，近乎维族菜——白水羊肉。
腐乳排骨
原料：猪肋排约五、六百克（买时请售货员代为斩切成块）
调料：盐、白糖、味精、南酒、淀粉、豆腐乳汤（如果感觉汤汁太少可以捏碎一块豆腐乳。注意用北方鲜红的那种，南方黄唧唧甜兮兮的那种我没用过，不知道做出来什么味）
制作：
1.排骨块放入盘中，加入各种调料，用手抓匀。注意豆腐乳汤是咸的，盐要少放。
2.放入蒸锅中，蒸30分钟。以出现蒸汽开始计时。如果感觉排骨块斩切过大，蒸的时间适当延长。
3.时间到，出锅上桌。如要求美观，可以将排骨块夹入另一盘中摆放整齐，周围加以香菜叶之类的点缀。
懒人食谱——冲鸡蛋汤
放一个鸡蛋在碗里打开，放上盐、味精、酱油、香油，然后用开水倒进去，倒的时候用筷子不停的搅拌，就成了。
鱼的懒人做法
本人先说一道“清蒸鱼”，也算是抛砖引“鱼”：
原料：鲜鱼（鲤鱼、鲳鱼、鲂鱼、武昌鱼均可）一尾，葱丝大量，姜丝及水发木耳适量（此二项可省略）
调料：植物油、花椒、盐、味精
制作：
1.鱼收拾干净，体侧打花刀（鲤鱼可去除腥线，体宽的鱼打菱形花刀），抹上盐及味精，放入盘中。鱼身上下及膛内放置大量葱丝及适量姜丝。
2.炒锅上火，倒入油，热后撒入大把花椒，炸糊，离火，用菜铲将花椒清除丢弃。
3.将炒锅中的油均匀地浇到鱼身上，木耳亦摆放其上，连盘子放入蒸锅。
4.蒸15min，以出现蒸汽开始计时。如所用鱼为明显小于500g的鲳鱼之类，10min足矣。
5.时间到，端出上桌。
速冻饺子
速冻饺子当然是懒人冰箱中常备之物，我在使其熟化过程中把做法稍稍改进了一下，免得常吃倒了胃口。
一、汤煮法：先以油、葱花、菜叶之类炝炝锅，再加水烧开，下入饺子煮，出锅前加点盐、味精，并根据自己的口味加点辣酱什么的，总之类似北方馄沌的做法。再简化就是普通煮法煮熟后连汤盛入汤碗中，加香菜、虾皮、醋、盐、味精、辣酱（可增减），亦可。连汤食用。
二、生煎法：平底锅或底相对较平的炒锅（代用品，效果不好）加底油，加热后将饺子（不必化冻）整齐摆放其中，加水，加锅盖小火慢煎至熟，其间注意水量别糊了。不可翻动。如在出锅前浇点和了面粉的水（注意别用水淀粉）并继续加热至水分基本蒸发，饺子底部会出现一层非常诱人的“嘎渣”。
烤鸡腿
从超市买来鸡腿，抹点酱油和盐，最好放一会入味。
放在烤盘中在烤箱里烘烤(鸡腿表面抹点油)，每15分钟翻面，一般翻3-4次就可，最后加点烧烤酱或孜然粉之类的调料。
简单吧，我常做。
超级懒人食谱
鸡胸脯肉
两面撒上胡椒，辣椒粉，少量盐，放在烤盘里，再铺上一层洋葱，烤20分钟。搞定！
火鸡肉
两面撒上胡椒，辣椒粉，少量盐，放在烤盘里，再铺上一层洋葱，烤20分钟。搞定！
兔子腿(我最爱噢)
两面撒上胡椒，辣椒粉，少量盐，放在烤盘里，再铺上一层洋葱，烤30分钟。搞定！
鱼
两面撒上胡椒，少量盐，放在烤盘里，再铺上一层洋葱，烤15分钟。取出，浇上柠檬汁，搞定！
牛肉
两面撒上胡椒，辣椒粉，少量盐，放在烤盘里，再铺上一层洋葱，烤30分钟。搞定！
羊肉
两面撒上胡椒，辣椒粉，少量盐，放在烤盘里，再铺上一层洋葱，烤30分钟。搞定！
呵呵，简单吧！这是我最近发现的一法通杀的好方法。
胡椒和辣椒粉的量根据肉的种类和个人口味调剂，盐嘛，主张少放或不放，洋葱嘛，和蒜一样，是对身体很好的东西，又加味道，大家都要多吃噢。烤盘铺上一层锡纸，连油都不用抹了，原先我还担心会粘盘，结果一点都不会，肉嫩嫩的，还有助于减肥噢！当然喜欢味道重的，抹上也是可以的。烤箱用双面烤。
然后嘛，蒸一大锅饭，每次吃的时候，用微波炉热一点。一个盘子分三份，一份放肉，一份放饭，一份放沙拉，搞定！
9回答者： 小小葱素偶 - 十三级 2008-7-19 23:05
我来评论>> 相关内容
烧菜的菜谱网址是 2 2008-10-28 请问哪里有徐州新沂那边的烧菜的菜谱或介绍？ 2 2007-11-28 急需 、菜谱 烧菜高手来 2009-10-15 我一朋友上四川做女婿，丈母娘首先要考试烧菜做饭，哪位高人给指点下，给几个最典型最家常四川菜的菜谱啊 5 2008-5-29 请用英语翻译.学会煮饭,烧菜,做一些简单的家务.如洗衣服,收拾屋子. 2008-6-21关于“24道好吃家常下饭菜”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！
发表评论
暂时没有评论，来抢沙发吧~